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MIAM ET BON...

QUE DU PLAISIR......

Il y a des plaisirs simples qui se partagent, qui s'offrent... Un peu de générosité, de l'amour pour les matières premières, et vos plats sont naturellement sublimés.

cheesecakes mangue gourmands à ma façon

GoûterDessert

Un dessert vitaminé et coloré...

A partager ou pas... 

Pour 5 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 45 min
Temps repos : 4 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Facile
cheesecakes mangue gourmands à ma façon

Ingrédients :

- 50 g de beurre


- 150 g de biscuits sprits


- 1 belle mangue bien mûre


- 200 g de fromage frais st morêt


- 300 g de fromage blanc


- 3 œufs


- 3 cs de farine tamisé


- 70 gr de sucre vanille


- 30 gr de sucre vanillé




- 1 feuille de gélatine


- 5 cc de cognac


- feuilles de menthe



Déco, un peu de caramel à sec fait maison


Préparation :

Etape 1:

- Mettez le beurre à fondre

-  Écrasez finement les biscuits, et ajoutez le beurre fondu

- Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte.

- Répartissez la pâte en tassant bien dans le fond de vos moules ou cercles pâtissiers;

Etape 2:

- pelez la mangue,

- Mixez les dans un bol pour obtenir un coulis

- Dans un autre saladier, fouettez le fromage frais avec le fromage blanc et les œufs

- Ajoutez les sucres et la farine tamisé

- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.

- Incorporez -y la moitié du coulis de mangue

 

Préchauffez le four à 175 °C

Etape 3:

- Sortez vos moules du réfrigérateur et remplissez au 2/3 de la préparation

- Faire cuire 45 mn, puis réserver hors du four sur une grille

( on ne laisse pas sur la plaque, il continuerai à cuire, on ne les démoule pas)

- Réserver au frais

- Réhydrater la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide

- Faire chauffer le coulis restant, avec le cognac

- Ajoutez la gélatine et mélangez jusqu'à incorporation

 

- Couler ce coulis chaud sur les moules

- Réservez au frais, pour que l'appareil prenne bien, comptez 4 h, moi je triche j'utilise aussi le congélateur, mais en surveillant, on ne veut pas de cristaux de glace sur nos cheesecakes;

 

- Dressez avec une salade de mangues et menthes cisselés

Encore des couleurs chaleureuses pour un dessert exquis et frais;

Bonne dégustation avec Miam et Bon...

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