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MIAM ET BON...

QUE DU PLAISIR......

Il y a des plaisirs simples qui se partagent, qui s'offrent... Un peu de générosité, de l'amour pour les matières premières, et vos plats sont naturellement sublimés.

TRUFFES DE NOEL, aux marrons glacés, aux meringues ...

Publié le 24/07/2019 à 11:10 dans PETITS GATEAUX
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Quoi de plus agréable, que de servir avec le café ou le thé des  truffes maisons.

A faire avec les enfants, activité sympa

Pour 8 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min
Repos : 2 h
TRUFFES DE NOEL, aux marrons glacés, aux meringues ...
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Pour une vingtaine de truffe de 10-12 g



- 280 g de chocolat noir pâtissier


- 25 cl de crème liquide entière


- 20 g de beurre


- 1 cc d'arôme vanille ou café




Pour l'enrobage:



- 180 g de chocolat blanc pâtissier


- Brisures de marrons glacés


- Meringue concassée


- Popcorn caramélisé


- poudre amande


- tout ce que vous aimez.... pralines...


Préparation :

- Portez à ébullition la crème, l'arôme choisis

- Versez sur le  chocolat noir, mélangez au fouet.Affichage de 20151122_102951.jpg en cours...

- Ajoutez le beurre tout en continuant a fouetter, pour obtenir une pâte lisse, brillante et homogène.

- recouvrir d'un film, et après refroidissement, placez au réfrigérateur min 2 heures, pour que la ganache se raffermisse. ( faire la veille c'est mieux)

- une fois la ganache prise, prélevez une petite quantité entre 2 cuillères à café et roulez entre les mains pour formes des truffes.

- Placez 20 min au congélateur, on veut des truffes bien froide pas congelées.

 

- Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes, lissez-le.

- Trempez une à une les truffes dedans et directement  dans l'en robe choisi:

  Soit marrons glacés hachés

 Soit miettes de meringues

 Soit pop-corn concassé grossièrement

 Soit  poudre amande, ou pralines roses ( j en avais plus, mais ça marche aussi)

 

- Replacez au réfrigérateur jusqu'à dégustation.

 

 

 

 

Miam miam, mais attention les truffes ont riches en calories donc même si c'est bon, on n'en abuse pas.

 

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