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Matcha Soba à l’œuf

Par Buninou
http://cuisine.land/bunicuisine/5030-recette-matcha-soba-a-luf.html

Plat
Pour 1 personne Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients :

1 portion d'une personne de soba au matcha (ou nature)
1 oeuf
de la sauce soja sucrée (ou mieux de la sauce zarusoba si vous pouvez en trouver)
Options:
Ici, algues séchée déshydratées + graines de sésame
ou toute sortes de furikake (assaisonnement japonais) selon vos goûts. J'ai une préférence pour le NoriTama.

Préparation :

  1. Battez votre œuf avec un peu de sel et une cuillère à café de sauce soja sucrée.
  2. Cuisez en omelette.
  3. Découpez cette dernière en lamelles ou petits morceaux et laissez refroidir.
  4. Pendant ce temps mettez vos soba à cuire (Faites très attention à la cuisson de vos soba!! Le temps indiqué, pas plus, pas moins! Pas cuit c'est pas top et trop cuit c'est de la bouillie...et c'est pas agréable à manger...vraiment.)
  5. Rincez-les sous l'eau froide et égouttez-les bien.
  6. Dans un bol ou une assiette creuse, placez vos soba, mettez l'omelette par dessus, arrosez de sauce soja (ou zarusoba) à votre goût et terminez par votre assaisonnement.