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Quiche Truite et poireau

Par Buninou
https://cuisine.land/bunicuisine/4761-recette-quiche-truite-et-poireau.html

Entrée Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 1 h
Quiche Truite et poireau

Ingrédients :

1 pâte feuilletée BIO
3 oeufs
10cl de crème de soja cuisine
80g de fromage râpé
4 tranches de truite fumée
1 gros poireau
1 pincée d'ail semoule
un peu de poivre noir

Préparation :

  1. Coupez et faites revenir le poireau à la poêle avec un peu de matière grasse (ici huile d'arachide), ne pas trop le colorer.
  2. Réservez.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème de soja, l'ail semoule et le poivre et remuez bien comme pour une omelette.
  5. Coupez la truite en petits morceaux (carrés de 2cm x 2cm env.), ajoutez à la préparation précédente.
  6. Ajoutez le fromage râpé.
  7. Versez les poireaux pas trop chauds.
  8. Mélangez le tout.
  9. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte et percer le fond avec une fourchette en divers endroits.
  10. Versez la préparation, étalez-la à la cuillère (elle peut être un peu épaisse, c'est normal)
  11. Enfournez votre quiche pour 35/45 minutes (à surveiller).

Cette quiche peut aussi bien se manger chaude que froide.