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BuniCuisine

Les recettes et trouvailles culinaires de Buninou

Je ne prétend pas faire de la grande ou de la belle cuisine (on dit souvent que je cuisine "bien mais moche" héhé) mais toutes mes recettes ont été testées et approuvées!
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Muffins au poisson

EntréePlatBrunch
4
20 min
30 min
Bon marché
Facile
Muffins au poisson

Ingrédients :

150g de farine


1 sachet de levure


1 oeuf


3cl d'huile d'olive


10cl de crème de soja liquide


1 pavé de poisson blanc (colin ou cabillaud)


1 cuillère à soupe de soja sucrée


Un peu de curry indien


Un peu d'herbes "secret d'arôme plein sud"


Un peu d'ail semoule


Un peu d'échalote semoule


Préparation :

  1. Commencez par cuire votre pavé de poisson. Une fois qu'il est presque cuit, émiettez-le et arrosez-le de la sauce soja sucrée. Laissez réduire.
  2. Laissez refroidir à température ambiante.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les épices (dosez ces dernières à votre convenance).
  5. Dans un bol à part, mélangez l'oeuf, la crème et l'huile.
  6. Incorporez petit à petit cette préparation à la farine assaisonnée, en touillant pour qu'il n'y ai pas de grumeaux.
  7. Votre poisson devrait être suffisamment refroidi. Ajoutez-le à la pâte.
  8. Versez la préparation dans des moules à muffin au 2/3, l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe et demi par moule (j'ai pu en remplir 8).
  9. Mettre au four pour 30min. Surveillez la cuisson.
  10. A dégustez chaud ou froid!
    (sur la photo, pour la déco, j'ai ajouté un coeur en tranche de comté pour sandwich)
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Profil de Buninou
Lyonnaise, fan de jeu vidéo, d'art en tout genre et de...cuisine bien sûr!