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'The' Osso Bucco

Par Raph
https://cuisine.land/bienvenue-dans-ma-cusine/2312-recette-the-osso-bucco.html

Plat
Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Le meilleur Osso Bucco du monde

Ingrédients :

7 morceaux d'osso bucco
2 oignons moyens
2 c à s d'huile d'olive
10 g Beurre
4 gousses d'ail
3 feuilles de laurier
2 branches de céleri
3 carottes
1/2 c à s de maïzena
1et demi verre de vin blanc
1 verre d'eau
1 boite de conserve de concentré de tomate
1/2 orange pressée
2 c à s de sauge
sel
poivre




Préparation :

  1. Faire revenir les morceaux de viande dans de l'huile et du beurre puis les retirer du feu
  2. Faire blondir les oignons puis ajouter les morceaux de céleri couper en petit morceau et les carottes en morceaux d'environ 1 cm de largeur
  3. Ajouter la maïzena diluée dans un demi verre d'eau
  4. Ensuite le vin blanc puis un verre d'eau
  5. Quelques minutes plus-tard ajouter le contré de tomates, le jus d'orange, la sauge, sel et poivre
  6. Faire cuire le tout en cocotte minute pendant 35 minutes

 

Voici le meilleur Osso Bucco du monde je vous conseille de faire cela avec du riz ou des pâtes fraiches