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Barbu Land

Cuisiner bon et pas chère c'est possible !

Noix de St Jacques, endives caramélisées au vinaigre balsamiqu

Par Julien Entrée Apero
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps cuisson : 5 min
Noix de St Jacques, endives caramélisées au vinaigre balsamiqu

très simple à faire, excellent mariage sucré salé pour un résultat au delà des attentes  !  Les plus réticents à l'endive ne pourront plus dire " j'aime pas "

Coût : Bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Noix de St jacques : 2 à 3 pièces par personnes



Endives : 1 par personne



( elle réduisent en cuisson )



Vinaigre Balsamique



Sucre



Beurre


Préparation :

Faites fondre vos endives dans un peu de beurre ,

Dès qu'elle commence a colorer , ajoutez un peu de sucre et laissez cuire 1 petite minute

Déglacez avec un peu de vinaigre balsamique, laissez réduire.

Maintenez a couvert a feu très doux ( pour ne pas que votre caramel brule )

Faite cuire les st Jacques en obtenant une légère coloration sur les deux faces,

Dressez et régalez tout le monde !!

L'un de mes plats préférés . Rien à dire de plus !

Tags : #vegetarien

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