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Aux Délices de Soa

Saveurs des îles et exotiques

Vary amin'ny anana (Soupe au Riz et bredes)
Vary amin'ny anana (Soupe au Riz et bredes)

Vary amin'ny anana (Soupe au Riz et bredes)

Plat
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps cuisson : 30 min
Temps repos : 5 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Très facile

Le riz aux brèdes ou communément appelé « Vary amin’ny anana » à Madagascar est un plat qui peut servir de dîner.

Pour l'hiver c'est plus que parfait!!!!

Ingrédients :

- 250 g de riz


- 2 feuilles de Blettes


- 8 Boulettes de viandes (déjà préparés ou surgelés)


- 1/2 cuillère à café de sel


- 4 pincées de poivre de Madagascar


Préparation :

1 – Cuire le riz dans une marmite ou fait-tout avec 1l d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 5mn.

2- Rajouter les boulettes de viande directement dans la marmite et laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Ajouter le sel et le poivre Vérifier de temps en temps la consistance voulue. 

3- Bien laver la blette et émincer finement. Rajouter à la préparation et laisser cuire 5mn.

C'est prêt!!! 

Le riz aux brèdes est bien sûr à servir chaud de préférence, comme une soupe!  Bon appétit !

N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement à votre goût (cube jumbo, bouillon de bœuf, etc) Mais la viande crue qui cuit dans le riz imprégnera des saveur la soupe et donnera déjà du goût. 

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