Vary amin'ny anana (Soupe au Riz et bredes)
Par soa13
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Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min
Repos : 5 min
Le riz aux brèdes ou communément appelé « Vary amin’ny anana » à Madagascar est un plat qui peut servir de dîner.
Pour l'hiver c'est plus que parfait!!!!
Ingrédients :
- 2 feuilles de Blettes
- 8 Boulettes de viandes (déjà préparés ou surgelés)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 pincées de poivre de Madagascar
Préparation :
1 – Cuire le riz dans une marmite ou fait-tout avec 1l d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 5mn.
2- Rajouter les boulettes de viande directement dans la marmite et laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Ajouter le sel et le poivre Vérifier de temps en temps la consistance voulue.
3- Bien laver la blette et émincer finement. Rajouter à la préparation et laisser cuire 5mn.
C'est prêt!!!
Le riz aux brèdes est bien sûr à servir chaud de préférence, comme une soupe! Bon appétit !
N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement à votre goût (cube jumbo, bouillon de bœuf, etc) Mais la viande crue qui cuit dans le riz imprégnera des saveur la soupe et donnera déjà du goût.