Suivre ce blog

Connexion




Le plaisir de partager avec céline

Gâteau chocolat au coeur mascarpone

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : Facile
Dessert
Pour 8 personnes
Gâteau chocolat au coeur mascarpone

Ingrédients :

Pour le gâteau moelleux au chocolat:



200g de chocolat pâtissier


80g de beurre


20cl de crème liquide


50g de farine


100g de poudre d’amande


80g de sucre


1/2 sachet de levure chimique


4 œufs



Pour la mousse chocolat blanc au mascarpone:



20cl de crème liquide entière


100g de Mascarpone


1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide


100g de chocolat blanc pâtissier


2 poires coupé en tranche



Pour le glaçage au chocolat:



10cl de crème liquide entière


100g de chocolat



Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie (ou micro-onde). Lissez bien le mélange et ajoutez-y les jaunes d’œufs ,la crème liquide, le sucre, la poudre d’amande et enfin le mélange de farine et de levure tamisé . Montez les blancs en neige pas trop ferme avant de les incorporez délicatement à la préparation. Versez dans votre moule (beurré et fariné si il n’est pas en silicone) et enfournez pour 35/40minutes. Laissez refroidir complètement . Placez la crème liquide, le saladier et les fouets au congélateur pendant 15 minutes. Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie et mélangez le rapidement avec le mascarpone et l’extrait de vanille.. Montez la crème liquide en chantilly et l’incorporez délicatement au mascarpone pour l’alléger. Découpez le gâteau au chocolat en deux disques égaux. Posez un des disques sur votre plat de service et versez la mousse dessus, étalez un peu à la spatule et disposez les poires régulièrement. Recouvrez du deuxième disque. Pour le glaçage au chocolat: Faites fondre au micro-onde le chocolat avec la crème liquide. Lissez bien le mélange Mélangez bien avant de versez sur le gâteau. Laissez prendre le glaçage pendant quelques minutes puis décorez .

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre