Imprimer

Terrine de cabillaud

Par Serge
https://cuisine.land/astuces-et-recettes/7549-recette-terrine-de-cabillaud.html

Plat
Préparation : 20 min Cuisson : 1.5 h
Terrine de cabillaud

Ingrédients :

1 kg de filet de cabillaud frais ou surgelé
1 courgette
20 olives noires dénoyautées
1 bouquet de basilic
6 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de sauce tomate
Sel et poivre

Préparation :

1 Couper le cabillaud en gros cubes et en réserver quelques morceaux de côté.Mixer le reste avec les oeufs, le basilic, la crème.

2 Ajouter la sauce tomates, la courgette râpée ( bien égouttée), sel et poivre.

3 Tapisser le moule de papier sulfurisé et le remplir jusqu'à la moitié de farce. Ajouter les morceaux de cabillaud en gros dés qui étaient réservés,les olives et terminer avec le restant de farce.Mettre au bain marie pendant 1 h 30 dans un four préchauffé à 150°.

Servir avec une sauce tomates.