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La cuisine se savoure en famille avant tout. Entre plats copieux pour familles nombreuses et recettes traditionnelles, voici une multitude de recettes.

Roulé à la tomate, saumon et fromage frais

Pour 8 personnes
Roulé à la tomate, saumon et fromage frais
EntréeApero
Temps de préparation : 25 min
Temps cuisson : 10 min
Temps repos : 35 min
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Ingrédients / pour 8 personnes



3 œufs


15 g de farine


25 g de maïzena


1 cuillère à café de levure chimique


70 g de concentré de tomate


120 ml d'eau chaude


60 g de beurre fondu


2 cuillères à soupe de basilic ciselé


100 g de saumon fumé


150 g de fromage frais à tartiner


1 petit suisse


Préparation :

Préchauffer le four à 180°c. Battre les jaunes d’œufs avec l'eau très chaude jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (au moins 5 min). Ajouter la farine, la maïzena, la levure tamisées ensemble puis le beurre fondu, le basilic et le concentré de tomate. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation. Verser sur un tapis de cuisson à rebord en silicone et enfourner 8-10 min. Laisser refroidir.

 

Roulé à la tomate, saumon et fromage frais : Etape 2

Mélanger le fromage frais et le petit suisse. Démouler la génoise refroidie et tartiner de farce sur toute la surface, parsemer de lamelles de saumon fumé et rouler bien serrée. Filmer et entreposer plusieurs heures au frigo, l'idéal étant de la faire la veille. Découper en tranches et disposer sur le plat de présentation.

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