Connexion




Cuisinez les yeux fermés

Partagez vos recettes donnez votre avis et vos astuces

La cuisine se savoure en famille avant tout. Entre plats copieux pour familles nombreuses et recettes traditionnelles, voici une multitude de recettes.

Petites Cocottes cabillaud-curry et pomme-betterave

Pour 6 personnes
Petites Cocottes cabillaud-curry et pomme-betterave
Entrée

Une entrée jolie et raffinée 

Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 2 h
Temps repos : 1 h
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

Pour les cocottes cabillaud-curry


1/2 c à c de curry


1 c à c d'aneth


1/2 c à c de poivre 5 baies moulu


1 c à s d'œufs de lump


1 c à s d'œufs de saumon


200g de cabillaud cuit à la vapeur


6 œufs évidés


1 tranche de lard fumé


20 cl de 'Fleurette Entière' Elle & Vire


Pour les cocottes pomme-betterave


1/2 c à c de cumin en poudre


2 c à s de graines germées


Sel et poivre


1 c à c de miel


1 pomme golden


10g de 'Le BeurreTendre' Elle & Vire


6 œufs évidés


1 betterave


20 cl de 'Crème Epaisse Légère' en poche 33cl Elle & Vire


Préparation :

PRÉPARATION

 Lire la recette

ÉTAPE 1 :

Cocottes Cabillaud - curry

Mixer le cabillaud avec la 'Fleurette Entière' Elle & Vire, les oeufs de saumon, le poivre, l'aneth ciselé,le curry et le lard fumé préalablement grillé jusqu'à l'obtention
d'une mousse. Placer au frais 1/2 heure. Placer la mousse dans une poche à douille et remplir 6 coquilles d'oeufs. Décorer d'oeufs de lump et saupoudrer de curry.

ÉTAPE 2 :

Cocotte pomme - betterave
Peler et couper la pomme en morceaux. La faire dorer 2 minutes avec 'Le Beurre Tendre' Elle et Vire et le miel. Laisser tiédir. En réserver quelques morceaux pour la décoration. Couper la betterave en morceaux et la mixer avec la pomme, la 'Crème Épaisse Légère' Elle et Vire, le sel, le poivre et le cumin, jusqu'à l'obtention d'une mousse.

ÉTAPE 3 :

Placer au frais 30 minutes. Placer la mousse dans une poche à douille et remplir 6 coquilles d'oeufs. Décorer de dés de pommes et de graines germées. Placer toutes les cocottes au frais jusqu'au moment de servir.

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

X

Contacter Serge

Envoi en cours...