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La cuisine se savoure en famille avant tout. Entre plats copieux pour familles nombreuses et recettes traditionnelles, voici une multitude de recettes.

La frita

Plat
Pour 4 personnes
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile
La frita

Ingrédients :

400g de tomates concassées (fraîches ou en boîte),


3 poivrons verts et rouges,


3 oignons, huile d'olive, sel, poivre



Préparation :

Coupez les oignons et les poivrons en lamelles, faites-les revenir à feu doux dans l’huile d’olive, jusqu’à ce que les poivrons ramollissent, et que les oignons prennent un peu de couleur.
Pendant ce temps pelez les tomates avec un épluche-légumes si la peau est suffisamment épaisse. Sinon il faut les monder :
Faites une entaille en croix de 3cm environ sur la peau de la tomate avec un couteau, puis plongez les tomates 30s dans l’eau bouillante.
La peau se détachera ensuite très facilement.
Coupez ensuite les tomates en deux, ôtez les pépins, éliminez l’eau de végétation et coupez les tomates en cubes de 1 à 2cm de côté.
Ajoutez ensuite les tomates avec les oignons et poivrons, salez, poivrez, laissez mijoter la frita environ 1h à feu doux.
En savoir plus sur http://www.cuisine-pied-noir.com/recette/frita/#BlxBwfxOkVQzhExD.99

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Serge

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