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La cuisine se savoure en famille avant tout. Entre plats copieux pour familles nombreuses et recettes traditionnelles, voici une multitude de recettes.

Gratin Dauphinois

Plat
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps cuisson : 1 h
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile
Gratin Dauphinois

Ingrédients :

1 kg 1/2 de pommes de terre


- quelques g d'ail réduit en poudre


- 30 cl de crème


- sel, poivre et muscade


- 100 g de beurre


- 1 l de lait



Préparation :

Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. NB : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte !
Mettre dans une casserole le lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade. Porter à ébullition et y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 mn, selon leur fermeté.
Placer les pommes de terre dans un plat beurré, recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre.
Cuire à four doux (thermostat 6) pendant 50 mn à 1 heure.

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Serge

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