Suivre ce blog

Connexion




Cuisinez les yeux fermés

Partagez vos recettes donnez votre avis et vos astuces

Profil de Serge
La cuisine se savoure en famille avant tout. Entre plats copieux pour familles nombreuses et recettes traditionnelles, voici une multitude de recettes.

Saumon gravlax maison

Préparation : 5 min
Repos : 36 h
Bon marché
Difficulté : Facile
Entrée
Pour 4 personnes
Saumon gravlax maison

Ingrédients :

1 pavé ou un filet de saumon frais sans la peau (environ 200 g)


150 g de gros sel


70 g de sucre en poudre


2 cuillères à soupe d’aneth séchée


1 cuillère à soupe de baies roses moulues


Préparation :

  1. Dans un bol, versez le sel, le sucre, l’aneth et les bais roses. Mélangez bien.
  2. Dans plat à fond plat, déposez une feuille de film étirable. Versez la moitié du mélange salé et déposez-y le pavé de saumon sans la peau. Recouvrez du reste du mélange de sel puis refermez le papier sulfurisé de manière hermétique.
  3. Placez le saumon au frais pendant 24h à 36h. Retournez toutes les 12h et videz le liquide qui pourrait s’écouler.
  4. Retirez le film plastique et passez le saumon à l’eau froide pour le débarrasser du sel. Vous pourrez remarquer qu’il est plus foncé et plus ferme.
  5. Il se conserve 1 à 2 semaines au réfrigérateur, recouvert d’un film.

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre