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SALADE COMPOSÉE D’HIVER AUX ENDIVES ET ORANGES

Par Serge
https://cuisine.land/astuces-et-recettes/1899-recette-salade-composee-dhiver-aux-endives-et-oranges.html

Entrée
2
SALADE COMPOSÉE D’HIVER AUX ENDIVES ET ORANGES

Ingrédients :

2 endives
2 oranges
1 vingtaine de petits cubes de comté
6 noix
POUR LA VINAIGRETTE
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Le jus d'1 orange
Sel et poivre
5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :

  1. Après avoir rincé les endives, coupez-les en petits morceaux et déposez-les dans un saladier.
  2. Retirez les suprêmes des oranges et ajoutez-les aux endives.
  3. Déposez les dès de comté dans le saladier ainsi que les noix émondées.
  4. Pour la vinaigrette, mélangez l'ensemble des ingrédients à l'exception de l'huile et remuez bien. Ajoutez enfin l'huile d'olive et mélangez de nouveau. Versez sur la salade au moment de servir ou dans chaque assiette selon votre goût.

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