Suivre ce blog

Connexion




Cuisinez les yeux fermés

Partagez vos recettes donnez votre avis et vos astuces

Profil de Serge
La cuisine se savoure en famille avant tout. Entre plats copieux pour familles nombreuses et recettes traditionnelles, voici une multitude de recettes.

Carré d’agneau

Cuisson : 10 min
Pour 2 personnes
Carré d’agneau

Ingrédients :

• 2 carrés d’agneau de 3 côtes


• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive


• 2 gousses d’ail


• Thym


• 1/2 litre de fond blanc de volaille (bouillon de poule en cube)


• Légumes de saison de votre choix


• une noix de beurre


Préparation :

• Faire préparer chez votre boucher un carré d’agneau avec 6 côtes manchonnées.
• Faire colorer sur toutes les faces dans une cocotte avec de l’huile d’olive « fumante ».
• Faire cuire l’agneau à feu moyen, à découvert en cocotte avec de l’huile d’olive et 1/2 litre de fond blanc de volaille, 2 gousses d’ail (« claquées » incisées au couteau) et du thym.
• Faire cuire l’agneau en arrosant régulièrement à l’aide d’une cuillère à soupe, pendant environ 10 minutes.
• Faire cuire les légumes à la vapeur (fondant) ensuite les glacer au beurre dans une poêle (faire sauter les légumes avec une noix de beurre à feu moyen).
• Servir accompagné de légumes de saison et avec des pommes de terre.

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre