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SAUTE DE VEAU AUX OLIVES

Pour 6 personnes
 SAUTE DE VEAU AUX OLIVES
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

1.2 kg de veau en morceaux


120g d'olives noires dénoyautées


120g d'olives vertes dénoyautées


4 tomates


200 g de champignons de Paris


1 oignon


2 gousses d'ail


30 cl de vin blanc


1 bouquet garni


huile d'olives


sel et poivre


Préparation :

 

Emincer l'oignon.

Etape 2

Ecraser l'ail.

Etape 3

Nettoyer et couper les champignons de Paris.

Etape 4

Faire revenir les morceaux de viande dans une cocotte en fonte avec de l'huile d'olives.

Etape 5

Ajouter l'oignon, l'ail et les tomates coupées en dés. Laisser cuire 2 à 3 mn en tournant.

Etape 6

Ajouter le vin blanc, les olives, les champignons de Paris et le bouquet garni. Saler et poivrer.

Etape 7

Compléter si besoin avec un peu d'eau jusqu'à recouvrir la viande.

Etape 8

Laisser mijoter 1h30.

Etape 9

Ajuster l'assaisonnement.

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