1 Epluche les clémentines et sépare-les en quartiers.

2 Enlève soigneusement toutes les menbranes.

3 Mets les quartiers de clémentine dans une casserole.

4 Ajoute le miel et les bâtons de réglisse (ou les gousses de vanille).

5 Recouvre le tout d'eau. Fait chauffer à feu doux jusqu'à ce que l'eau bout.

6 Retire alors la casserole du feu et laisse refroidire la  soupe 

7 Répartis la soupe dans 4 verres. Garde au frais pendant une heure. Avant

de servire: décore chaque verre avec un demi-bâton de réglisse.