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Gratin de pain bacon/aubergine

Par alimentationWW
http://cuisine.land/alimentationww/7019-recette-gratin-de-pain-bacon-aubergine.html

Plat
Pour 3 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients :

25 pp le tout :
- 1 aubergine (0)
- 15 ml d'huile d'olive (3 pp)
- 250 ml de lait écrémé (2 pp)
- 2 œufs (4 pp)
- 170g de pain tranché (10 pp)
- 120g de bacon (3 pp)
- 60g de cancoillotte (3 pp) ou autre fromage

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C.

Laver l'aubergine et en faire des lamelles assez fines. Les repartir sur le lèche frites. Dans une assiette creuse, verser l'huile et en badigeonner les tranches d'aubergine au pinceau. Enfourner pendant quelques minutes (les tranches se colorent et ramollissent).

Dans l'assiette avec le reste d'huile, battre les œufs et verser le lait. Assaisonner à votre goût (peu de sel, du poivre, du paprika et des herbes de povences). Y tremper rapidement les tranches de pain une par une et réserver.

Sortir les aubergines du four.

Dans un plat à gratin, alterner les couches de pain trempées, les aubergines et le bacon. Verser dessus le reste du mélange aux œufs puis la cancoillotte.

Enfourner pendant 20 minutes à 190°C.