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Rillettes de maquereaux frais - 4pp

Par alimentationWW
https://cuisine.land/alimentationww/6445-recette-rillettes-de-maquereaux-frais-4pp.html

Entrée Apero Brunch
6 Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Repos : 10 min

Après une quantité de maquereaux pêchés, j'ai voulu cuisiner autre chose que des filets a la moutarde ou des bocaux au vin blanc... L'idée m'est venue d'y ajouter du fromage frais et des epices... Miam !

Rillettes de maquereaux frais - 4pp

Ingrédients :

Totalité 23 pp
- filets de maquereaux (250g cuits) 16pp
- 100g de fromage frais (7 pp)
- sel/poivre/piment/persil/moutarde (0)
- 7 cornichons coupés finement (0)

Préparation :

Faire cuire les filets de maquereaux frais dans une poele, sans ajout, puis laisser refroidir.

Écraser la chair a la fourchette et ajouter le fromage frais, une pincée de sel, une pincée de poivre, un soupson de piment, quelques gouttes de moutarde, du persil et les cornichons coupés finement.

Bien mélanger et conserver au frais.

(On obtient environ 400g de rillettes de maquereaux. Il y a 67g dans la coupelle = 4 pp)

Servir en apéritif avec des blinis et/ou du pain toasté, ou en entrée en ajoutant de la salade.