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Salade de carottes à l'orange

Par alimentationWW
https://cuisine.land/alimentationww/6104-recette-salade-de-carottes-a-l-orange.html

Entrée Plat
4 Préparation : 10 min Repos : 10 min

Avec cette chaleur estivale, cette salade a magnifiquement accompagné les grillades en apportant de la fraîcheur... 

Salade de carottes à l'orange

Ingrédients :

2pp le petit saladier :
- 350g de carottes épluchées et râpées (0)
- 1 orange, à jus (0)
- 60 ml de vinaigrette au lait maison (2 pp), ou autre à comptabiliser,
- 20 ml de vinaigre balsamique (0 pp)
- 10 g d'eau de fleur d'oranger (0 pp)

Préparation :

Dans un saladier, diluer la vinaigrette au lait (recette ICI ) avec le vinaigre balsamique et l'eau de fleur d'oranger. 

Laver, éplucher et peser environ 350g de carottes, puis les râper. Les ajouter au saladier.

Éplucher l'orange et la trancher en petit dés. Verser dans le saladier, ajouter des herbes au choix, bien mélanger le tout et conserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

A accompagner, par exemple de galettes bœuf/boulgour (recette ICI)

Encore meilleure le lendemain, lorsque les carottes sont gorgées de vinaigrette...