Pois chiche grillé
Par alimentationWW
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Préparation : 2 min
Cuisson : 40 min
Repos : 6 h
Envie d'un apéro original et sain ? Optez pour les pois chiche grillés pour remplacer les traditionnelles cacahuètes, ils sont moins addictifs et rassasiants.
Ingrédients :
- 1 cc d'huile d'olive (1 pp)
- épices de votre choix, ici sel - curcuma - un petit peu d'herbes de Povences et un chouïa de piment.
Préparation :
ETAPE pour les POIS CHICHE SECS :
Si comme moi vous choisissez les pois chiche secs, il faudra les laisser tremper dans trois fois leur volume d'eau la veille (6h)
J'ai lu qu'il était possible de les faire griller directement mais je pense qu'il est préférable de débuter la cuisson à l'eau. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau légèrement salée et y verser les pois chiche de la veille, égouttés. À partir de là, cuire sur feu doux pendant 15 minutes.
ÉTAPES DE LA RECETTE
Préchauffer le four à 170°C.
Egoutter et rincer les pois chiche dans une passoire. Retirer les peaux si vous les voyez.
Ne pas sécher les grains et ajouter l'huile et les épices. Bien mélanger.
Étaler les poids chiche sur une feuille de papier cuisson sur la lechefrite. Faire en sorte qu'ils reposent sur une seule couche, qu'ils ne se chevauchent pas.
Faire cuire à four chaud 170°C pendant 20 minutes. Ensuite, mélanger, baisser le four à 160°C et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Laisser refroidir avant de consommer. J'ai obtenu 165g de pois chiche grillés...
Il vous en reste ? Vous avez préparé une trop grande quantité ? Ils agrémenteront très bien une salade composée !