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COOKEO Roti de porc sauce brune

Par alimentationWW
http://cuisine.land/alimentationww/5852-recette-cookeo-roti-de-porc-sauce-brune.html

Plat
Pour 3 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 45 min

Ingrédients :

- 600g de roti de filet de porc (3pp pour 100g cuit)
.
Sauce : 9 pp soit 3 pp par personne
- 75g allumettes lardons light (3 pp)
- 1 oignon, frais ou surgelé (0)
- 2 cc d'huile (2 pp)
- 500g de carottes en rondelles (0)
- 300 ml de bouillon de légumes (0) ou eau + cube (1 pp)
- 1 cc épices (pizza ou herbes de Provence)
- 100 ml de crème fraîche 4% mg (2 pp)
- 15g de fond de veau dégraissé (1 pp)

Préparation :

Dans le COOKEO, mettre l'huile, les lardons et l'oignon émincé avec le rôti.

Enclencher le mode DORER jusqu'à coloration de toutes les faces du rôti (8 mn après prechauffage).

 

Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en rondelles. Les ajouter ensuite dans la cuve avec les épices et le bouillon --> récupéré de cette recette

ou 300 ml d'eau + 1 cube bouillon de volaille

 

Cuire 30 mn sous pression ou cuisson rapide.

 

Bien mélanger le fond de veau avec la crème froide. Sortir le rôti et ajouter ce mélange à la sauce dans la cuve du COOKEO. Enclencher le mode DORER, le temps de lier la sauce et de découper le roti en fines tranches (puis retirer la barde et les ficelles).

 

Présenter les tranches de roti sur un plat et entourer du contenu du COOKEO, en nappant la viande d'un peu de sauce.