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Roulé de pomme de terre, chèvre, bacon - 4 pp (4 SP)

Par alimentationWW
http://cuisine.land/alimentationww/3129-recette-roule-de-pomme-de-terre-chevre-bacon-4-pp-4-sp.html

Plat Apero Brunch
Pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Repos : 10 min

Ingrédients :

Pour un roulé : 23 pp (25 SP)
- 600gr de pommes de terre crues épluchées (10 pp) 10 SP
- 3 œufs (7 pp) 7 SP
– 100g de chèvre frais (4 pp) 6 SP
- 6 tranches de bacon ou 2 tranches de jambon dd (2 pp) 2 SP
- sel poivre, paprika, persil, ciboulette, ... (0)

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Peler et laver les pommes de terre (600g). Les râper à l'aide d'un robot ou de façon manuelle.

Dans un saladier, battre les oeufs et les épices (sel, poivre, ciboulette, paprika) en omelette. Y ajouter les pommes de terre râpées préalablement essorées entre vos mains pour en extraire un maximum de jus (amidon).

Étaler cette préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 200°C pendant 25-30 minutes (les bords deviennent foncés).

Une fois la galette cuite, la sortir du four et la rouler tout de suite avec le papier sulfurisé. Laisser refroidir.

Une fois le rouleau froid, dérouler en retirant le papier sulfurisé. Tartiner du fromage frais de votre choix (à comptabiliser), disposer les tranches de bacon ou le jambon. Rouler pour reformer le rouleau et placer au frais. Au moment de servir, découper 12 tranches pour un repas (2 pp ou 2 SP) ou bien 24 rondelles pour un apéritif (1 pp ou 1 SP l'une).
Bonne dégustation !

--> Une assiette repas avec 3 tranches de roulé, de la salade et de la vinaigrette = 7 pp (7 SP)