Knepp (pâtes alsaciennes) - 5 pp (5 SP)
Par alimentationWW
https://cuisine.land/alimentationww/2849-recette-knepp-pates-alsaciennes-5-pp-5-sp.html
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Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Une recette que je tiens de ma grand mère, j'ai eu peur car elle etait approximative (elle cuisine "à l'œil") et franchement ça le fait ! La prochaine fois je testerai une recette moins traditionnelle à base de fromage blanc et donc plus legere... To be continued !
Ingrédients :
- 2 oeufs (4 pp) 4 SP
- 2 g de sel (0)
- poivre (0)
- 150g de farine (14 pp) 15 SP
- 50 ml de lait écrémé (1 pp) 1 SP
(J'ai retiré 1 pp car bcp de pate perdu dans là saladier et la râpe)
Préparation :
A l'aide d'un fouet, battre les oeufs avec le sel et le poivre dans un saladier.
Ajouter ensuite la farine et le lait et bien mélanger. La pâte est prête !
Se munir de la râpe à Knepp (photo ci dessus)
Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Placer la râpe sur la casserole et verser la moitié de la pate dedans. Faire fonctionner la râpe par des va-et-vient pour faire tomber des gouttes de pâtes dans l'eau bouillante.
Remuer avec une écumoire et "pêcher" les Knepp remontés à la surface, ils sont cuits. Je les dépose dans une assiette creuse.
Procéder de la même façon pour la deuxième moitié ou jusqu'à épuisement de la pate si vous multipliez les quantités.
Égoutter les knepp et les réchauffer au micro ondes avant gustation ou mieux encore, dans une poêle beurrée .
Bon appetit !
Ci desoous, mon assiette avec 110g de Knepp (sur 380g):
Je me suis servie une portion de 110g soit 5 pp, avant de faire griller le reste dans du beurre pour mon homme.