Salé alsacien au lentilles
Par alimentationWW
https://cuisine.land/alimentationww/1585-recette-sale-alsacien-au-lentilles.html
4 
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
Encore une recette avec de la viande de "chez nous". Un plat complet atypique consistant, complet et... Logo vert ! Parfait pour une JOURNEE SANS COMPTER donc ;-)
Ingrédients :
Kassler (rôti de porc dans le filet fumé) :
(Cela fonctionne aussi pour le non fumé)
- 5 CS de moutarde
Lentilles vertes aux carottes :
- 100g de carottes (0 pp)
- un blanc de poireau (0 pp)
- un bouillon cube (1 pp)
Préparation :
Kassler (rôti de porc dans le filet fumé) :
Préchauffer le four à 210°C
Dans un plat à gratin, enduire le rôti de porc de moutarde (facultatif)
Verser un verre d'eau.
Mettre au four pendant 30 min.
Verser un verre d'eau, couvrir le plat avec une feuille d'aluminium et faire cuire encore 30 min.
Couper en tranches et servir
Lentilles vertes aux carottes :
Verser les lentilles et le bouillon dans un grand volume d'eau froide.
Laver, éplucher et couper les légumes en petits morceaux et les ajouter dans la casserole.
À partir de l'ébullition, compter 40 min de cuisson (frémissements).
Égoutter et servir.
(On peut ajouter un peu de crème, je n'en ai pas mis)
Voici mon assiette à 9 pp : 150g de lentilles/carottes (4 pp) et 150g de filet de porc (5 pp).
Avec une pointe de moutarde et c'est top !
Bon appétit !