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NOEL - Pain d'épices biscuit - 3 pp les 4

Par alimentationWW
http://cuisine.land/alimentationww/1109-recette-noel-pain-d-epices-biscuit-3-pp-les-4.html

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Pour 12 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 7 min Repos : 15 min

Ingrédients :

Pour 45 à 50 bisuits (48 pour moi) 40 pp
30g de beurre 38% mg demi-sel (3 pp)
50g de miel liquide ou 3 CS (6 pp)
50g de sucre roux ou cassonade (6 pp)
3 CS d'édulcorant en poudre spécial cuisson (0 pp)
250g de farine (23 pp)
5g de levure chimique (0 pp)
2 cc de mélange pour pain d'épices (0 pp), que vous pouvez faire vous même avec cannelle, muscade, gingembre, réglisse, girofle...
1 oeuf (2 pp)

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel, le sucre et l'édulcorant.
Pendant ce temps, placer la farine, levure et épices dans un saladier en verre.

Lorsque le mélange beurre sucré est fondu et tiède, verser dans le saladier. Mélanger à l'aide d'une spatule en bois.

Ajouter l'oeuf battu et mélanger avec la spatule, finir à la main.
Former une boule de pâte et la placer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Sur un plan de travail propre et fariné, abaisser votre pâte (je ne regarde pas l'épaisseur, 1/2 cm dixit la recette de base). Former les biscuits en utilisant un emporte-pièce et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé/cuisson. 
Enfourner à 180°C pour 7 à 8 minutes

Il ne reste plus qu'à les partager !
Bonne dégustation