• Pour commencer, préparer une sauce tomate: faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter ensuite la viande hachée. Laisser cuire quelques minutes et ajouter le concassé de tomates. Assaisonner et laisser mijoter une dizaine de minutes. ( La sauce ne doit pas être doit liquide.)
• Préchauffer le four à 200°C.
• Couper le pain en deux dans le sens de la longueur. Sur la partie inférieure du pain, verser un filet d'huile d'olive. Recouvrir de sauce tomate. Ajouter les olives. Pour finir, ajouter la mozzarella coupée en lamelles.
• Remettre la partie supérieure du pain.
• Enfourner pour 15 minutes.

A déguster chaud ou froid accompagné d'une salade.