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À vos fourchettes

une cuisine simple, rapide et bonne ! C'est ce qui me correspond :-)

Profil de Anastasia74
Maman et toujours pressée, j'ai peu de temps pour cuisiner. Je privilégie donc les petits plats rapides et simples mais équilibrés (autant que possible :-)
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Filet mignon en croûte au fromage ail et fines herbes

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile
Plat

Excellent, rapide, idéal pour un repas avec des invités !

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Filet mignon en croûte au fromage ail et fines herbes

Ingrédients :

- 1 filet mignon de porc


- 1 pâte feuilletée


- 1 fromage tartare ail et fines herbes


- 2 CS de crème fraîche


- 1 oignon


- 1 jaune d'oeuf


- 10g de beurre


- S/P


Préparation :

  • Peler et émincer l'oignon.
  • Le faire revenir dans une sauteuse avec le beurre. Réserver.
  • Dans la même sauteuse, faire revenir le filet mignon de chaque côté.
  • Laisser cuire 10 minutes à feu doux. Saler et poivrer. Réserver.
  • Mélanger le fromage ail et fines herbes avec la crème fraîche. 
  • Dérouler la pâte feuilletée et la tartiner avec la préparation ail et fines herbes.
  • Au centre de la pâte, disposer les oignons cuits.
  • Déposer le filet mignon et le recouvrir également de préparation ail et fines herbes et d'oignons.
  • Replier la pâte autour de la viande et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
  • Enfourner pour 45 minutes de cuisson à 200°C (thermostat 6-7).

A servir en accompagnement d'une salade ou de haricots verts.

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