Sauté de porc aux olives et au chorizo
Pour 4 personnes
Plat
À adapter selon ses envies. Le porc peut être remplacé par du veau, du blanc de poulet ou de dinde. Les olives peuvent etres remplacées par du poivron.
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 1 h
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 800g de sauté de porc
- 1/2 chorizo doux
- 1 boîte de coulis de tomates
- 1 pot d'olives vertes dénoyautées
- 2 oignons émincés
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 CS de crème fraîche
- 2 CS d'huile d'olive
- S/P
Préparation :
- Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Dès qu'ils commencent à colorer, ajouter la viande préalablement coupée en cubes.
- Faites revenir la viande quelques minutes. Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles. Puis l'ajouter à la viande.
- Ajouter la sauce tomate, les olives. Saler et poivrer.
- Remuer et laisser mijoter à couvert 1h. Bien vérifier qu'il y a assez de liquide de cuisson. Si besoin, ajouter un peu d'eau.
- En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.
Cette recette s'adapte facilement au Cookeo:
- En mode dorer, faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive. Dès qu'ils commencent à colorer, ajouter la viande préalablement coupée en cubes.
- Faites revenir la viande quelques minutes. Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles. Puis l'ajouter à la viande.
- Ajouter la sauce tomate, les olives. Saler et poivrer.
- Remuer. Cuisson sous pression 10 minutes.
- En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.
Je sers ce plat avec du riz nature. Pour une belle présentation, servir dans des mini-cocottes.
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