Imprimer

Boulettes de boeuf et courgette

Par Anastasia74
https://cuisine.land/a-vos-fourchettes/5143-recette-boulettes-de-boeuf-et-courgette.html

Plat
4 Préparation : 25 min Cuisson : 10 min
Boulettes de boeuf et courgette

Ingrédients :

- 400g de viande hachée
- 1 grosse courgette
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1/2 verre de vin blanc
- sauce soja
- ail en poudre
- S/P
- persil
- basilic
- paprika
- thym
- huile d'olive

Préparation :

  • Préparer les boulettes de viande:  dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'ail, le paprika, le basilic, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger. Façonner les boulettes et les enrober de farine. Réserver au frais.
  • Éplucher, laver et couper la courgette en dés. 
  • Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et l'échalote finement émincés  dans l'huile d'olive et la sauce soja. 
  • Ajouter les boulettes de bœuf et laisser dorer 3 à 4 minutes.
  • Ajouter ensuite les morceaux de courgette, le vin blanc et 1/2 verre d'eau.
  • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes. ( ajouter de l'eau si nécessaire lors de la cuisson)
  • Assaisonner.

Cette recette s'adapte facilement au Cookeo:

  • Utiliser le mode dorer au départ puis cuisson 5 minutes en cuisson rapide.