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Pavé de cabillaud et julienne de légumes

Par Anastasia74
https://cuisine.land/a-vos-fourchettes/4864-recette-pave-de-cabillaud-et-julienne-de-legumes.html

Plat
2 Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Cuisson au four ou au Cookeo.

Pavé de cabillaud et julienne de légumes

Ingrédients :

- 2 pavés de cabillaud
- 500g de julienne de légumes
- 20 cl de crème liquide
- jus de citron
- huile d'olive
- S/P
- épices ( persil, curry, ...)

Si cuisson au Cookeo:
- 1 bouillon cube
- 50 ml d'eau

Préparation :

Cuisson au four:

  • Dans un plat allant au four, disposer la julienne de légumes.
  • Déposer ensuite les pavés de cabillaud.
  • Arroser d'huile d'olive et de jus de citron.
  • Ajouter la crème liquide et assaisonner.
  • Couvrir le plat avec de l'aluminium.
  • Cuisson environ 20 Minutes au four thermostat 7.

Cuisson au Cookeo:

  • Mettre la julienne de légumes dans la cuve et la faire décongeler en mode dorer quelques minutes en remuant régulièrement.
  • Ajouter ensuite le sel, le poivre et les épices. Bien mélanger.
  • Arrêter le mode dorer. Ajouter ensuite l'eau et le bouillon cube et poser les pavés de saumon au-dessus.
  • Cuisson rapide pour 12 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée sortir les pavés de saumon de la cuve et les maintenir au chaud.
  • Rajouter la crème dans la cuve, mélanger et servir immédiatement.

Cette recette s'accompagne très bien avec des pommes de terre grenailles, du riz, du ebly.

Ce plat s'adapte avec tout type de poisson (délicieux aussi avec des pavés de saumon).