Equivalences sucre et édulcorants

Comment remplacer le sucre par des alternatives naturelles ou par des édulcorants

Quelques équivalences entre le sucre de table et ses alternatives plus saines.

Pour 100g de sucre :

Sirops :

Sirop érable = 100g
Sirop d'agave = 75g
Sirop de coco = 80g
Sirop de riz = 90g

Sucrants naturels :

Sucre de coco = 80g
Sucre muscovado = 75g
Sucre de canne complet = 50g
Miel = 100g
Agave en poudre = 80g
Xylithol = 70g
Fructose = 50g

Édulcorants :

Sucralose = 12g